Single origin
Cosmic Berry
Colombia · Huila
Nestor és Adrian Lasso Ombligon tétele a Finca El Divisóról — többlépcsős natural feldolgozás, ami tömény bogyós gyümölcsöt és mézes édességet hoz a csészébe.
Eper · Alma · Méz
Kiszerelés
Ár: hamarosan
Origin adatlap
- Termék
- Colombia – Nestor Lasso [Ombligon]
- Farm
- Finca El Diviso
- Termelők
- Nestor & Adrian Lasso
- Partner farm
- Las Flores (Jhoan Vergara)
- Régió
- Pitalito, Huila
- Magasság
- 1 750 masl
- Fajta
- Ombligon
- Feldolgozás
- Multi-stage natural
- Farm mérete
- 14,5 ha
- Exportőr
- Cata Export
Feldolgozás
Ami a csésze mögött van.
A Lasso testvérek Pitalitóban a kolumbiai feldolgozási kísérletek élvonalában dolgoznak: az El Diviso nem egy farm, ahol a kávé „csak megtörténik”, hanem egy műhely, ahol minden változó mérve van.
A többlépcsős natural során a cseresznye több, egymásra épülő, kontrollált erjesztési fázison megy át, mielőtt szárításra kerül. Az Ombligon fajta sűrű cukortartalma így nem elvész, hanem koncentrálódik — innen a Cosmic Berry drámai, epres-mézes karaktere.
